选址秘决

　选好店址是您迈入成功的第一步，好的开始是成功的一半，适当的店址是生意的运营，获利的多少不可忽视的重要因素，因此根据骨里香的特点,我们为您提供以下选址建议：

◆商场或超市内
　　此地段消费能力强，消费者素质较高，并且大多在商业中心，更适合开“店中店”， 不仅可以节约房租装修等许多投资，而且可以与商家形成联合促销，扩大产品销售，是小额投资者的首选。

◆商业闹市　
　　商圈大，流动人群多，消费快速，冲动购买者众，消费额高。此地段是约会、聊天、逛街、休息等动机不一的人士云集的场所，特别是周末及假日顾客较多，因此必须考虑好备足货，以确保正常供应。

◆公司商号集中区　
　　该地段以上班职工为最主要顾客，他们的午餐都是在公司自行解决，他们更喜欢一个电话马上送货上门的服务，经营者必须了解这些特点。要经常到各写字楼派发广告单，遇有节假日，适当搞些有奖、礼品、特价等促销活动。

◆文教区　
　　学生是此地段的主要顾客。一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异。而且接送孩子上学的多为家庭主妇及老人,这些人可能会成为我们的老顾客。

◆住宅区　
　　此地段的顾客以附近居民为主，多为固定回头消费群体，待客重点是如何体现亲切温暖感及高质量的服务。

◆车站码头附近
　　来往的乘客主要是客户群，也有上班职工，也有学生。人员流动快，时间一般较为紧迫，成品，便于携带的食品销售较为容易。

◆娱乐场所、旅游景点
　　此地段的顾客多为外地旅游的游客，对于本地食物怀有好奇，购买欲强，便于销售。本地人也会在游玩时选择便捷的食物携带，市场较为乐观。

◆大的工业区内或开发区　
　　外来打工人员多,老乡聚会、同事请客，买上一些骨里香烧鸡，定会使宴会增色不少。

◆其他场所
　　如超市、便利店、机场、影剧院、集贸市场、电脑城、各种专业购物中心、医院旁等场所都是不错的选择。
　　有关选址的详细资料，在本部统一培训时还有更进一步具体的传授。

秘诀一：农贸市场、住宅小区是首选店址
　　 “要开店先挑地” 一般来说，首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。

 秘诀二：透明装修透明消费
　　 一家中等规模的熟食店，加工场地约20-30平方米，经营面积约10平方米左右，也可加工、销售分离，视具体门面租金而定，但销售区域深度最少达到1.5米（正常销售案台需要80CM，销售人员站位至少需要70CM左右）。营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。

秘诀三：店名独特易记产品常推常新
　　 首先，可以给自己的店取一个比较独特的名字，以求吸引顾客的注意。当然，最重要的是要做出特色食品。同时，注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，成为自家店的 “ 独门暗器 ” ，吸引回头客。
　　 熟食店开的好与坏，“特色” 两字是它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。

 秘诀四：进货渠道正规服务要细微 
　　 应在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽类进入店中；在服务方面，要首先对自己销售的产品特性熟知，譬如产品卖点以及特色点，要简单明了的介绍给顾客，另不管顾客买或不买，都要保证服务的到位，塑造良好的形象。